P: (073) 258 702
Mancora 80ºF
HOTELIER
Arte y Cocina
Donde Teresa
Award Winning Restaurante
PREMIADO COMO UNO DE LOS
"MEJORES RESTAURANTES DEL PERU"
- en Trip Advisor, desde el 2009 al 2015!
Teresa Ocampo fue la primera chef que transmitió por la televisión peruana los secretos de la buena cocina y la pasión por la gastronomía nacional. Hoy, su nombre es la fuente de inspiración de Donde Teresa, un restaurante que rinde homenaje a su sazón, trayectoria y herencia.
La carta de Donde Teresa es renovada anualmente por Javier, dueño del hotel continuador de la tradición culinaria de la familia Ocampo. El resultado de ambas tendencias es una cocina marina sana, variada y creativa, exigentemente fresca !
Nuestra gastronomía se renueva constantemente en la pizarra del día, teniendo como protagonistas los más frescos insumos que ofrece el mar del norte y nuestra tierra piurana: ostiones, cangrejos de mangle, langostinos, camarones azules, conchas negras, langosta, atún, mero, pez loro, cherela, robalo y la deliciosa cocina del campo piurano.
El restaurante Donde Teresa brinda atención al público en general, desde las 11:00 a.m. hasta las 10:00 p.m., inclusive días feriados.
<
>
x
Award Winning .
1. Prensa en Dallas, Tx. La ´Julia Child´del Peru (click aquí)
2. Teresa Ocampo visitó el programa Lima Limón - Canal
04 en Octubre del 2,009 (click aquí)
3. Recorte de la Revista Gente 2,009 (click aquí)
4. Artículo publicado sobre "Teresa Ocampo", en la
Revista Somos 2,009 (click aquí)
5. Artículo publicado sobre "La Cocina en Máncora", en la
Revista Sommelier, Marzo del 2,009 (click aquí)
6. Artículo sobre "La Cocina Maestra" (click aquí)
7. Artículo publicado sobre "Teresa Ocampo - La
Inspiración Marina", en la Revista Cosas, el 12 de
Diciembre del 2,008 (click aquí)
8. Recorte de Circo Beat (click aquí)
9. Artículo publicado sobre "La Dama de la Cocina", en
Somos del 2,005 (click aquí)
10. Artículo publicado sobre "La Gula, pecado venial", en
el Comercio, Mayo del 2,002 (click aquí)
11. Recetas de Teresa en El Comercio por 25 años - ¿Qué
Cocinaré? (click aquí)
12. Somos 1989 , depués de la visita de la Asociación
Gastronómica Peruana a Chile en 1,988 (click aquí)
Ver Algunas Entrevistas
Donde Teresa Menu .
Para empezar
Para continuar
Para Terminar
Bebidas
Humita verde con salsa criolla S/. 7.00
Incomparable creación norteña de choclo licuado con culantro y aderezo.
Conchitas o pulpo a la chalaca (6 cucharillas) S/. 22.00
Frescas conchas de abanico, sin coral, servidas con salsa de cebolla, choclo y ají.
Cebiche clásico de pescado S/. 27.00
Nuestra tradicional mezcla de pescado blanco, cebolla, ají y jugo de limón.
Cebiche mixto de pescado y mariscos S/. 29.00
Una variante del cebiche clásico preparada con los mariscos del día...
Cebiche de pescado y calamares crocantes S/. 30.00
El cebiche clásico de pescado coronado con aros de calamar fritos y crujientes.
Cebiche ‘Ying Yang’ de conchas S/. 32.00
Delicioso contraste de sabor de conchas blancas y negras en típica preparación marina.Carpaccio de atún a la parmesana S/. 27.00
Láminas de atún cubiertas de aceite de oliva, limón, queso parmesano y alcaparras.
Carpaccio de atún a la moda oriental S/. 27.00
Finas láminas de atún bañadas con sillao, aceite de oliva, ají limo y limón.
Carpaccio mediterráneo de pulpo S/. 28.00
Láminas de pulpo en sutil salsa de aceite de oliva, finas hierbas, ajo y aceitunas picadas.
Tiradito en salsa de ají amarillo con kión S/. 28.00
Láminas de pescado cubiertas con crema de ají amarillo, vino blanco, aceite de oliva y kión.
Tiradito acevichado a la mandarina S/. 28.00
Láminas de pescado bañadas en leche de tigre y coronadas con confitura de mandarinas.
Tartar de atún al ajonjolí S/. 28.00
Fresquísimo plato de atún picado con aceite de ajonjolí, cebolla china y miel de abeja...
Sashimi de atún norteño S/. 28.00
Fresquísimos cortes de atún de aleta amarilla acompañados de wasabi, sillao y salsa ponzu.
Ensalada crocante S/. 25.00
Dedos de pollo crocantes sobre vegetales verdes, choclo, tomate y nueces picadas.
Ensalada italiana S/. 25.00
Mix de hojas verdes, zucchini, alcaparras, prosciutto y virutas de queso parmesano.
Ensalada ‘Teresa’ S/. 25.00
Combinación de espinaca, brócoli, cebolla blanca, zanahoria, aceitunas, choclo, langostinos al óleo y virutas de parmesano.
Ensalada ‘Javier’ S/. 28.00
Lonjas de atún caramelizadas y mezcladas con hojas de espinaca salteadas en mantequilla y ajo.
Causa chiclayana al estilo “Donde Teresa” S/. 27.00
Imperdible versión de causa de papa coronada con pescado frito en escabeche.
Causa de pulpo al olivo y alcaparras S/. 28.00
Criollísima versión de causa rellena de láminas de pulpo mezcladas con crema de aceitunas y
alcaparras.
Dúo de causas en dos tiempos S/. 28.00
Los sabores extremos del pulpo al olivo y el muschame de atún al ajo protagonizan
una inolvidable experiencia gustativa.
Cuarteto de causas marinas S/. 50.00
Cuatro versiones de causa: al olivo, chiclayana, mushame de atún y langostinos al
curry componen esta completísima entrada con sabor a mar.
Langostinos en costra de quinua a la maracuyá S/. 27.00
Crocantes langostinos empanizados con hojuelas de quinua y servidos con miel de
maracuyá.
Brochetas de pescado y langostinos al ajillo S/. 27.00
Sabrosos palitos marinos con cubos de pescado, langostinos al ajo, pimiento y cebolla.
Pulpo carretillero S/. 27.00
Con sabor de esquina, pulpo en su punto salteado con aderezo de ajo, comino, ají y jugo de naranja.
Chicharrón de pescado y/o mariscos S/. 30.00
Clásico antojo de crujientes y dorados trozos de pescado y/o mariscos, acompañados de salsas criolla, de ají y golf.
Crepe con salsa de hongos y pollo ahumado S/. 24.00
Deliciosa crepe rellena de crema de hongos Porcón y pollo cocido al cilindro. Delicioso…
Crepe con lomo en salsa de lima S/. 25.00
Exquisita crepe con jugosos trozos de lomo saltados con jugo de lima, sillao y más.
Tortilla de muschame de atún S/. 32.00
Deliciosa preparación de huevos con atún seco salado macerado en aceite de oliva, ajo y especias.
Chilcano del día S/. 16.00
Ligero pero reconfortante caldo a base de pescado, cebolla china y kion, acompañado de choclo y yuca.
Hamburguesa de atún en dúo de salsas S/. 30.00
Atún fresco picado y aderezado con cebolla china, culantro y ají, acompañado de salsas anticuchera y picante.
Ventresca de atún con sal de flores y pimienta verde S/. 32.00
Exquisito corte de atún cubierto de sal de flores y pimienta verde y acompañado de papas rústicas.
Atún sellado con hierbas en salsa sauco S/. 34.00
Medallones de atún en costra de finas hierbas bañados con almíbar de la casa.
Atún sellado con ajonjolí y algarrobina S/. 34.00
Medallones de atún en costra de ajonjolí Cubiertos con salsa de algarrobina.
Saltado de atún “Teresa” S/. 34.00
Deliciosa creación de atún salteado con sillao, pisco, culantro, ajo y… el toque secreto de Javier.
Pescado a la plancha con mantequilla de lima S/. 30.00
Filete de pescado cocido a la plancha con mantequilla a la lima y acompañado de puré de papas a la duquesa.
Pescado entero crocante en finas hierbas al ajo (según variedad y peso)
Pescado entero masajeado con limón, finas hierbas y ajo ¡Exquisito!
Locro de zapallo loche con langostinos S/. 32.00
Exquisito plato de zapallos norteños cocidos en leche, caldo de camarón y quesos fresco y parmesano, con langostinos salteados.
Ají de gallina ahumada S/. 32.00
Variante del clásico plato criollo preparado con exquisita gallina ahumada al cilindro.
Lomo saltado de la casa S/. 34.00
Contundentes trozos de lomo fino salteados con ají, tomate, cebolla, ajo y nuestro toque...
Sudado de pescado mancoreño S/. 35.00
Suculento guiso norteño preparado a fuego lento con filete de pescado de roca, chicha de jora, cebolla, tomate, cilantro, ajo y ají.
Arroz chaufa con mariscos S/. 32.00
Infalible versión del arroz oriental de la calle Capón salteado con los mariscos del día.
Linguinis ‘primavera’ S/. 28.00
Pasta con vegetales salteados en aceite de oliva y ajo. Acompañada con queso parmesano.
Pastina con pesto andino S/. 30.00
Deliciosos ‘granos’ de pasta con crema de albahaca, espinaca, poro, cebolla blanca y huacatay.
Linguinis con langostinos al óleo S/. 30.00
Sencilla y deliciosa pasta con langostinos salteados en aceite de oliva, ajo y albahaca.
Linguinis con conchas al vino S/. 32.00
Súper conchas selladas a fuego alto y cocidas en crema de ají, ajo, vino blanco, leche y queso.
Linguinis con salsa a la Papagallo S/. 32.00
Pasta con legendaria salsa italiana del siglo XIII. elaborada a fuego lento con asado de pejerrey,
tomates, cebollas, poro, apio, vino y especias.
Tallarín marino salteado S/. 34.00
Clásica preparación de origen oriental elaborada con los frutos del mar norteño salteados con contundente porción de tallarines, aceite de ajonjolí, sillao y salsa de ostión. Irresistible…
Fideuá del artista S/. 34.00
Deliciosa preparación de Javier con pastina, langostinos al ajillo, tomatillos silvestres secos y su toque creativo.
Linguinis con crema de Porcón y jamón serrano S/. 34.00
Cotizados hongos de Porcón cocinados con aceite de oliva, cebolla blanca, vino, leche y, queso
parmesano.
Langosta a la plancha (Solo con previa reserva) S/. 70.00
Medio kilo de fresca langosta cocida en aceite de oliva y ajo a la plancha.
Chancho al palo (sólo sábados) S/. 35.00
Delicioso cerdo cocido a fuego lento durante largas horas y servido con frejoles escabechados.
Especiales del chef Favor consultar
Creaciones de Javier elaboradas con los insumos más frescos del día y anunciadas en su pizarra.
Para los más pequeños…
Pasta al Alfredo S/. 15.00
Filete de pescado o milanesa de pollo con arroz y puré de papa S/. 18.00
Bistec con arroz y papas doradas S/. 20.00
Copa de helado S/. 12.00
Dos bolas generosas de helados artesanales de vainilla, algarrobina, canela o lúcuma chips.
Semifreddo de limón S/. 15.00
Dulcísimo postre italiano con crema de leche y vainilla, pero en versión citrón.
Crepes con helado y manjar blanco S/. 14.00
Rellena de manjar blanco o de lúcuma, y acompañada de helado de la casa.
Suspiro de limeña S/. 14.00
Dulcísimo postre nacional de manjar blanco y merengue que encanta tanto, como sus mujeres...
Mousse de chocolate S/. 15.00
Irresistible postre de huevos, ralladura de naranja, mantequilla, vainilla, pisco, y claro, ¡chocolate!
Postre del Día (favor consultar)
Agua mineral S/. 3.50
Gaseosa S/. 4.50
Jugo de la casa S/. 8.00
Cusqueña Rubia o Pilsen S/. 6.00
Cusqueña Negra S/. 7.00
Cusqueña Roja S/. 8.00
Jarra de limonada (1 litro) S/. 15.00
Café espresso / Cortado / Americano S/. 5.00
Infusión: té puro, té negro, hierba luisa, oolong, jazmín, manzanilla y menta S/. 4.00
Todos los precios incluyen IGV
HOTELIER
Arte y Cocina
Está ubicado al inicio de la playa Las Pocitas, a solo un kilómetro del poblado de Máncora, lo que permite un rápido y fácil acceso a sus instalaciones. ¡Los esperamos!
Para reservas: reservas@hotelier.pe
Teléfono: ( 073 ) 258 702
Nextel: (51-1) 99834-1408
Este web diseñada de
